今年全國兩會，全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業生產技術中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉關注推動傳統酒類企業數智化轉型、推動中國白酒走出去、鼓勵中國白酒釀造技藝申遺等話題。

　　數智化創新驅動產業變革

　　酒產業作為傳統產業的重要組成部分，不僅承載著悠久的歷史文化，更是在經濟發展中占據著重要地位。當前，在消費升級與產業變革的浪潮下，以白酒為代表的傳統酒類產業正面臨諸多挑戰。

　　作為白酒科研一線工作者，陳柏蓉致力于以科技創新為驅動，推動行業轉型升級。“建議推動傳統酒類企業數字化轉型與智能化升級。”陳柏蓉表示，當前白酒行業在信息化和數字化建設方面已投入大量資源，具備較為完善的基礎設施，行業具備率先實施“智改數轉”的成熟條件。

　　如何通過發展新質生產力推動白酒產業實現高質量發展？這是陳柏蓉近一年深入思考的問題。

　　“通過物聯網、人工智能與生物工程的深度融合，傳統釀造技藝正被賦予精準化、柔性化特征。”陳柏蓉建議，構建數字化生產管理體系和質量把控追溯體系。例如，借助物聯網與自動化技術，通過傳感器實時監測溫度、濕度、酸度、酒精度等關鍵指標，并建立釀造過程的數學模型，實現對發酵環節的智能化監控與精準調控。

　　此外，陳柏蓉建議加強行業層面的協同與自律，并強化監管與政策支持。出臺相關政策，鼓勵白酒企業進行技術創新和數字化轉型。對采用新技術、新設備，建設數字化生產管理體系、溯源系統的企業給予財政補貼、稅收優惠等支持。

　　多方面助推白酒“出海”

　　作為白酒科研領域的專家，陳柏蓉不僅致力于推動行業技術創新，更從行業角度出發，就建立符合國際貿易規則的白酒標準體系等提出建議，助力中國白酒更好地開拓全球市場。

　　陳柏蓉表示，白酒企業“走出去”仍面臨國際標準缺失、文化認知壁壘、海外渠道薄弱等挑戰，亟需國家層面統籌規劃與政策賦能。

　　陳柏蓉希望，能更多鼓勵和支持中國白酒釀造技藝申遺，構建適應國際貿易的白酒標準體系，加大政策支持、建立切實可行的對外合作機制，多渠道助力中國白酒海外推廣。

　　“只有形成國際認可的中國白酒國際標準，才能使中國白酒在國際上與同類產品展開公平競爭。”陳柏蓉表示，政策方面，要搭建標準、文化、商務、海關、出入境檢驗、行業協會等多部門參與的平臺，整合國際貿易信息資源，加快建立中國白酒走出去的聯動機制等。

　　此外，陳柏蓉就酒類技能人才流動提出建議。她提出，建立全國技能等級證書跨區域互通互認機制，已獲得第三方評價資質的全國性社會團體組織直接向國家評價中心備案，評價證書與各省證書互通互認，讓技能人才真正流動起來。