有的葡萄酒在酒刀除去錫紙的時候會發現瓶塞上有霉斑，遇到這種情況大家肯定會問“木塞都長霉斑了，這酒還能喝嗎？”發霉是一種自然現象，不論什么食物，在溫暖潮濕的環境下放久了，都會長出一些綠色的絨毛狀菌落。那葡萄酒為何會長霉斑呢？1.儲存環境。眾所周知，保存葡萄酒最好的環境是恒溫、恒濕，通風避光，軟木塞葡萄酒需要橫放或倒放，以此來達到讓軟木塞持續濕潤而增加彈性達到密封。如果酒窖潮濕則容易使酒塞外部生長霉斑。2.軟木塞處理不充分。葡萄酒生產商在裝瓶前，會對軟木塞進行消毒處理，如果沒有經過消毒處理的軟木塞表面附著霉菌，經過不斷吸收營養和外界潮濕的環境，很容易導致瓶塞發霉。3.葡萄酒漏液。有的葡萄酒軟木塞質地比較軟，經過長時間儲存和運輸的過程會出現漏液的現象，一旦酒液外漏，就容易給霉菌的生長提供水分和養分。衡量一款葡萄酒在瓶塞發霉以后還能不能飲用，分情況。只要瓶塞內部沒有任何變化，則完全不影響葡萄酒的品質。如果開瓶以后，酒塞內部出現霉斑，酒就不能再飲用了。有的葡萄酒莊以瓶塞長霉斑為榮，霉菌表示陳年的美酒存放的條件非常理想，所以，如果只是瓶塞外面有霉斑，對葡萄酒品質是不產生影響的，可以放心飲用。