隨著茅臺(tái)官宣提價(jià)，被低估的高品質(zhì)醬酒進(jìn)一步被關(guān)注，同樣源于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，銷(xiāo)量、品質(zhì)、品牌影響力等位居前列的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，成為當(dāng)前的熱議焦點(diǎn)。

　　2017年，基于對(duì)醬酒真實(shí)年份的品質(zhì)價(jià)值和消費(fèi)升級(jí)需求的市場(chǎng)判斷，國(guó)臺(tái)推出了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，主打“真實(shí)年份，品質(zhì)誠(chéng)信”。在醬酒崛起的周期里，這款產(chǎn)品已經(jīng)成為年銷(xiāo)售額數(shù)十億元、品牌價(jià)值超千億元的明星大單品。

　　行業(yè)普遍認(rèn)為，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒具備了兩個(gè)大單品的特性：一是暢銷(xiāo)，經(jīng)銷(xiāo)商愿意賣(mài)，消費(fèi)者點(diǎn)名喝；二是品牌，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒和茅臺(tái)、五糧液、劍南春等大單品一樣，產(chǎn)品品牌影響力越來(lái)越強(qiáng)。

　　對(duì)國(guó)臺(tái)而言，無(wú)論是其撞線百億的跨越，還是奮進(jìn)中國(guó)新名酒，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒都是“關(guān)鍵先生”。他不僅是國(guó)臺(tái)的龍頭大單品，其名稱(chēng)“國(guó)標(biāo)”代表著國(guó)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)酒，是國(guó)臺(tái)酒產(chǎn)品品質(zhì)的一面旗幟。

　　國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品質(zhì)好在哪里？為何說(shuō)其價(jià)值是被嚴(yán)重低估的？國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒是如何開(kāi)拓市場(chǎng)的？我們做了一期“國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的好酒探秘”群訪，去追問(wèn)一些不為人熟知，但卻至關(guān)重要的核心環(huán)節(jié)與關(guān)鍵人。

　　他們有中國(guó)設(shè)計(jì)界領(lǐng)軍人物、酒類(lèi)著名策劃、設(shè)計(jì)大師萬(wàn)宇，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、國(guó)臺(tái)勾調(diào)中心副總監(jiān)馮國(guó)躍，國(guó)家級(jí)露酒評(píng)委、國(guó)臺(tái)酒體設(shè)計(jì)中心副總監(jiān)梁慧珍，以及國(guó)臺(tái)技術(shù)總監(jiān)盧君。

　　回到市場(chǎng)和消費(fèi)層面，他們談到了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒如何好看，如何好喝，品質(zhì)如何持續(xù)升級(jí)等內(nèi)容。

　　源于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，“正宗醬香”品質(zhì)挺立

　　國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，從2017年上市至今，國(guó)臺(tái)酒四大正宗的品質(zhì)保障，夯筑其“真實(shí)年份，品質(zhì)誠(chéng)信”的品牌主張。其中“產(chǎn)地正宗”作為四大正宗之首，也是最無(wú)法被復(fù)制的要素。

　　山川有別，各美其美。不同地域、風(fēng)土、作物、工藝所釀制的酒，風(fēng)味也各不相同。因此醬味正宗的茅臺(tái)、窖香濃郁的五糧液、綿柔的洋河、清純的汾酒都只能在特定產(chǎn)區(qū)釀造。

　　貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，處于低凹河谷地帶，海拔僅440米，三山環(huán)繞，一水中流的盆地構(gòu)造，形似一個(gè)巨大的天然酒甑。由于冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)，空氣流動(dòng)性穩(wěn)定，形成一個(gè)特殊的小峽谷氣候，非常有利于釀酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)在這里扎根生產(chǎn)，把正宗醬香的滋味傳播出去。而國(guó)臺(tái)，同樣源于茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒和茅臺(tái)酒一樣，共同延續(xù)了土地與人的情感、土地與酒的美好釀造。

　　在國(guó)臺(tái)成立的二十多年來(lái)，既得茅臺(tái)鎮(zhèn)天然稟賦，同時(shí)又堅(jiān)持以茅臺(tái)酒為師，學(xué)習(xí)茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗大曲醬香型白酒工藝。

　　所以，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品質(zhì)基因就此確立。對(duì)追求茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒風(fēng)味的消費(fèi)者而言，“愛(ài)茅臺(tái)，喝國(guó)臺(tái)”的消費(fèi)氛圍越來(lái)越濃。

　　2017年開(kāi)始，新一輪的醬酒熱潮，茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的價(jià)值愈加凸顯。這一年上市的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，定位滿(mǎn)五年的真實(shí)年份酒，錨定300~500元價(jià)格帶，其茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗醬香品質(zhì)具有超高性?xún)r(jià)比，奠定了市場(chǎng)騰飛的品質(zhì)基礎(chǔ)，也造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)名副其實(shí)的第二大單品。

　　長(zhǎng)于“國(guó)標(biāo)”，敢于做“真實(shí)年份”品質(zhì)承諾

　　國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，從字面意思上解讀是國(guó)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)酒。這并非虛言。圍繞國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒，國(guó)臺(tái)從酒體設(shè)計(jì)方案、釀造年份確定規(guī)則等方面，都制定了大量標(biāo)準(zhǔn)制度，不僅全方位保證國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒品質(zhì)，還提升了國(guó)臺(tái)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的掌控實(shí)力。毫無(wú)疑問(wèn)，這也是國(guó)臺(tái)向消費(fèi)者做出的品質(zhì)承諾。

　　如何讓消費(fèi)者充分信任？國(guó)臺(tái)選定了3月15日這個(gè)特殊的日子，每年這天，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒會(huì)發(fā)布新一年釀造的產(chǎn)品，1年精釀、3年陶藏、1年涵養(yǎng)，5年方成，瓶身標(biāo)注真實(shí)釀造年份，其“真實(shí)年份，品質(zhì)誠(chéng)信”的好酒印記因此更加深入人心。

　　以此為線索，可以揭開(kāi)國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒釀好酒、調(diào)好酒并保持品質(zhì)一致性的全過(guò)程。

　　國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)盧君向我們具體講述了產(chǎn)區(qū)釀造好酒的過(guò)程，首先是嚴(yán)守時(shí)令和發(fā)酵工藝，其次是以智能釀造體系打開(kāi)了醬酒生產(chǎn)的黑匣子，使得產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定、可控。

　　在釀好酒的這條路上，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒如今掌握更多主動(dòng)性。二十多年來(lái)，國(guó)臺(tái)已經(jīng)將醬酒生產(chǎn)全流程全面梳理歸納為30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié)，并提煉出1071項(xiàng)工藝指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)嚴(yán)格管控釀造過(guò)程，讓產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定可控。

　　有了好酒，更要有契合消費(fèi)者需求的標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)好酒的實(shí)力。

　　國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)酒體設(shè)計(jì)中心副總監(jiān)梁慧珍告訴知酒君，酒體設(shè)計(jì)就是要根據(jù)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者的反饋，生產(chǎn)出、開(kāi)發(fā)出受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。“我們的重點(diǎn)工作是要做好國(guó)臺(tái)酒酒體的頂層設(shè)計(jì)，制定整套規(guī)則體系，勾調(diào)師則按照這套規(guī)則進(jìn)行勾調(diào)。”

　　中國(guó)醬酒勾調(diào)大師徐強(qiáng)大弟子、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)勾調(diào)中心副總監(jiān)馮國(guó)躍從消費(fèi)者角度，向我們介紹了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的獨(dú)特口感，“具備醬味舒適、體感輕松、回甜回甘明顯，協(xié)調(diào)性和細(xì)膩感在同價(jià)位的優(yōu)勢(shì)突出，更容易被市場(chǎng)接受。”

　　采訪馮國(guó)躍的時(shí)間，恰是國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2019年釀造)的研發(fā)階段，他正在組織團(tuán)隊(duì)開(kāi)展調(diào)酒工作。他表示，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒必須組合不同年份、不同輪次和不同級(jí)別的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，“必須嚴(yán)守一個(gè)黃金法則：那就是主體基酒超過(guò)5年，再加上優(yōu)質(zhì)老酒進(jìn)行勾調(diào)。”為此國(guó)臺(tái)專(zhuān)門(mén)制定了內(nèi)控準(zhǔn)則。

　　基于此，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒真正做到了“真實(shí)年份”的品質(zhì)承諾。同時(shí)，始終保持了其正宗醬香的風(fēng)味，并且在醬香突出的基礎(chǔ)上兼有回甘的口感，為消費(fèi)者提供更佳的飲用體驗(yàn)。

　　一瓶好酒的生命力，不止在于標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)明，更在于其品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定。

　　這個(gè)時(shí)候，國(guó)臺(tái)品評(píng)委員會(huì)就要發(fā)揮重要的“把關(guān)人”作用，他們將勾調(diào)后送來(lái)的樣酒與標(biāo)準(zhǔn)酒做品評(píng)對(duì)比，超過(guò)半數(shù)評(píng)委認(rèn)為送品酒樣與標(biāo)準(zhǔn)酒樣一致，才能成立。除了感官品評(píng)對(duì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)酒外，此外，國(guó)臺(tái)還設(shè)立了物質(zhì)上的骨架成分氣相色譜標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜、紅外光譜控制等質(zhì)量體系，只有經(jīng)過(guò)檢測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜相似度達(dá)90%以上的產(chǎn)品才能出廠。

　　得益于真實(shí)的品質(zhì)，上市7年的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒持續(xù)暢銷(xiāo)，這更加證明了消費(fèi)者對(duì)其“品質(zhì)誠(chéng)信”的信心。

　　美于“氣度”，中國(guó)元素彰顯大國(guó)醬香

　　好看的產(chǎn)品不一定能夠成為大單品，但大單品一定有足夠經(jīng)典的形象，這離不開(kāi)深諳白酒消費(fèi)的頂級(jí)設(shè)計(jì)師。

　　國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的設(shè)計(jì)者，是中國(guó)設(shè)計(jì)界領(lǐng)軍人物、酒類(lèi)著名策劃、設(shè)計(jì)大師萬(wàn)宇，五糧液水晶瓶、國(guó)窖1573等超級(jí)大單品皆出自她手，酒類(lèi)行業(yè)的企業(yè)家們?cè)u(píng)價(jià)她設(shè)計(jì)的產(chǎn)品耐看經(jīng)典，萬(wàn)宇是位受消費(fèi)者偏愛(ài)的設(shè)計(jì)師。

　　“十幾年前，國(guó)臺(tái)專(zhuān)門(mén)到成都，找我設(shè)計(jì)產(chǎn)品，這款產(chǎn)品就是現(xiàn)在的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒。”萬(wàn)宇向知酒君回憶稱(chēng)，當(dāng)時(shí)國(guó)臺(tái)需要打造一款真正市場(chǎng)化的大單品，“我與國(guó)臺(tái)交談很投機(jī)，就開(kāi)始著手設(shè)計(jì)。”

　　“國(guó)臺(tái)，這個(gè)品牌名字很正、有辨識(shí)度、大氣，在茅臺(tái)的帶領(lǐng)下，他在醬酒品類(lèi)自帶天生優(yōu)勢(shì)，我的設(shè)計(jì)就是要把國(guó)臺(tái)的內(nèi)涵挖出來(lái)，呈現(xiàn)給消費(fèi)者。”萬(wàn)宇最終選用了幾種最具中國(guó)特色的元素，設(shè)計(jì)出了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒。

　　瓶型上看，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的瓶型是一個(gè)抽象的酒壇子，又創(chuàng)新在瓶肩設(shè)計(jì)了三級(jí)，代表著步步高升和三生萬(wàn)物；瓶身主色調(diào)為專(zhuān)屬?lài)?guó)標(biāo)紅，代表大國(guó)氣度；殷商獸紋瓶蓋如玄冠一般，立于高臺(tái)之上，體現(xiàn)尊貴久遠(yuǎn)之意。

　　品牌符號(hào)上看，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒瓶身的正面“國(guó)臺(tái)”二字，選用粗宋字體。粗宋字體有官體之稱(chēng)，簡(jiǎn)雅大氣，與“酒”字印章動(dòng)靜相生，彰顯國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的新領(lǐng)秀氣質(zhì)；正面的雙龍圍繞著茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)，意味著“雙龍抱珠”，表達(dá)雙龍吉祥，好事成雙。

　　從消費(fèi)者層面看，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒不僅有好的品質(zhì)靈魂，更有高端穩(wěn)重的包裝設(shè)計(jì)。也因此，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒能夠覆蓋自飲、宴請(qǐng)、禮贈(zèng)等多個(gè)場(chǎng)景，在300~500元價(jià)格帶中，具有強(qiáng)大的比較優(yōu)勢(shì)。

　　在美外表、美品質(zhì)的加持下，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌形象更加穩(wěn)固。

　　“升級(jí)”伴隨成長(zhǎng)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒驚喜連連

　　已經(jīng)暢銷(xiāo)數(shù)年的茅臺(tái)、五糧液等超級(jí)大單品表明，產(chǎn)品的生命力除了其出色的品質(zhì)外，更需要不斷迭代升級(jí)為消費(fèi)者創(chuàng)造驚喜。

　　以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2018年釀造)為例，其不僅真實(shí)年份始終如一，而且酒質(zhì)口感也實(shí)現(xiàn)了再升級(jí)，基酒品級(jí)更高、口感更加協(xié)調(diào)、風(fēng)格更加凸顯，飲后體感更加舒適。貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員黃平，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)專(zhuān)家組專(zhuān)家、原四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師賴(lài)登燡等專(zhuān)家為其做出了“微黃透明、醬香突出、復(fù)合香舒適、醇柔諧調(diào)、爽凈悠長(zhǎng)、空杯留香持久、大曲醬香型白酒風(fēng)格典型”的書(shū)面結(jié)論。

　　同時(shí)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2012-2017年釀造)的陳香陳味隨著酒齡增加而增強(qiáng)，醇厚度隨著歲月的延長(zhǎng)而提升，這顯示了“真實(shí)年份”國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的超凡品質(zhì)實(shí)力，具有卓越的收藏價(jià)值、禮贈(zèng)價(jià)值和增值價(jià)值。

　　多年來(lái)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒一直保持著全面升級(jí)。以2023年為例，這款產(chǎn)品除了升級(jí)內(nèi)在品質(zhì)，還在包裝品味再升級(jí)，酒瓶、瓶蓋、瓶盒、外箱、手提袋等包裝質(zhì)感、品味全面提升。

　　此外，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒在成為行業(yè)大單品后，也更加注重產(chǎn)品鑒真的升級(jí)。據(jù)了解，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒瓶蓋內(nèi)植入了NFC芯片安心碼，實(shí)現(xiàn)了“一物一碼一鏈”的全程追溯，讓經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售起來(lái)更安心，讓消費(fèi)者放心喝酒。

　　而為了提升與消費(fèi)者的互動(dòng)，更好的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的促銷(xiāo)，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的蓋內(nèi)碼兼具增強(qiáng)防偽、增加互動(dòng)、設(shè)置促銷(xiāo)等功能。

　　這些升級(jí)得到了經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的喜愛(ài)，更重要的是，讓國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒具有長(zhǎng)期增長(zhǎng)的實(shí)力。

　　盛于“未來(lái)”，從大單品到新名酒

　　因?yàn)楹镁频漠a(chǎn)品力，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒已經(jīng)成為數(shù)十億的醬酒大單品，即便放在白酒行業(yè)也有重要席位。我們可以看到，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒成為市場(chǎng)的寵兒，滲透至全國(guó)各地終端，端上宴席等消費(fèi)場(chǎng)景。

　　現(xiàn)在，我們?nèi)绾卫斫鈬?guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的下一程？

　　按照正常商業(yè)發(fā)展路線，以產(chǎn)品為第一原點(diǎn)，將走過(guò)產(chǎn)品大單品化，大單品品牌化兩個(gè)階段。如今，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌影響力正在提升，與國(guó)臺(tái)打造中國(guó)新名酒同頻進(jìn)步，未來(lái)充滿(mǎn)想象。

　　這首先得益于其好酒的實(shí)力仍在走強(qiáng)，透過(guò)這次群訪，我們除了看到國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒在釀好酒、設(shè)計(jì)好酒、調(diào)好酒和保障一致性各個(gè)領(lǐng)域的努力，更能看到其建立了健全的制度，形成了系統(tǒng)化的品質(zhì)提升機(jī)制。

　　此外，更應(yīng)該看到好酒的養(yǎng)成記，除了產(chǎn)品力外，還需要強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)力做支撐。作為國(guó)臺(tái)的第一大單品，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒確實(shí)推進(jìn)了扎實(shí)的市場(chǎng)工作，不斷提升市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力。

　　具體來(lái)看：

　　一是始終提升品牌的高占位，國(guó)臺(tái)連續(xù)六年入選央視品牌強(qiáng)國(guó)工程，以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒為露出產(chǎn)品的品牌廣告占據(jù)央視黃金時(shí)段。也通過(guò)贊助《山水間的家》等綜藝欄目、以及與疊滘龍舟漂移賽聯(lián)名和舉辦國(guó)臺(tái)城市音樂(lè)節(jié)等提升產(chǎn)品影響力。

　　二是完善品牌載體，擴(kuò)大產(chǎn)品的全域覆蓋，在國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒產(chǎn)品端，10月底發(fā)布的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)10，進(jìn)一步展現(xiàn)了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌實(shí)力和價(jià)值。

　　三是始終堅(jiān)持C端致勝，除了推進(jìn)盲品活動(dòng)、核心終端建設(shè)等，還專(zhuān)門(mén)打造了國(guó)粉節(jié)等，成為消費(fèi)者心目中的高性?xún)r(jià)比醬酒之選。

　　無(wú)論是醬酒品類(lèi)還是白酒行業(yè)，國(guó)臺(tái)的市場(chǎng)廣度和深度都已經(jīng)具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，而在明確地向中國(guó)新名酒發(fā)展的過(guò)程中，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的地位必將進(jìn)一步提升。隨著其產(chǎn)能和儲(chǔ)能不斷提升、智能釀造不斷技術(shù)迭代、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不斷豐富，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的價(jià)值將真正受到重視，保持穩(wěn)定健康的成長(zhǎng)。

　　可以確定的是，國(guó)臺(tái)為國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒制定了百億大單品的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，并成立專(zhuān)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，聚焦資源、團(tuán)隊(duì)全面開(kāi)展精細(xì)化的市場(chǎng)運(yùn)作，這款好酒的未來(lái)值得期待。