白酒既是享受美好生活的載體,又是生活中不可或缺的感官嗜好品。勸君更盡一杯酒,濃濃酒意,蘊藏著酸甜苦辣,百味人生;杯盞之間,折射出人間百態,世事滄桑。

天佑德酒12月5日晚間公告,為了進一步提升產品品質,提高股東滿意度,同時,更好的洞察消費者需求,解決消費者痛點、癢點。公司決定開展邀請股東品鑒產品的活動。

根據公告,此次活動時間為2023年12月15日10:00時-2024年1月14日23:59時,股東可通過關注“中酒網”微信公眾號,進入“天佑德酒股東品鑒活動專題”活動專場參與。

活動期間,股東專享五折優惠券,作為普惠獎,每個股東均可獲得一張,可以購買股東專區產品;采取隨機抽獎模式投放3500份天佑德酒股東品鑒禮盒。此外,使用五折優惠券購買產品的股東,按照成交金額排名,前20名贈送股東專屬版零號酒樣一瓶。

繼上半年開展白酒品鑒后,天佑德酒將再次帶領嘉賓打開視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺,調動全部感官,沉浸式感受中國風味青稞酒的美妙;另外天佑德酒團隊將現場講解白酒釀之道,現場表演勾調技藝之玄妙,讓嘉賓從歷史、資源、技藝等方面了解特色青稞酒的釀造之道。

在當前品牌與品質差異化成為白酒市場核心要素的當下,本次股東品鑒活動,將對天佑德酒的品質、風味和口感差異化進行科學解讀,也是一次對其強有力品質的表達加持與賦能,以產品價值為核心構建的品牌話語體系,更容易說服、培育年輕消費群體,贏得市場主動性。

“高原明珠、酒林奇葩”,好酒源自好“糧”心

白酒是世界上將糧谷轉化做到極致的酒類,其芳香和滋味的豐富程度是其他酒種無法比擬的。

青稞酒是以青稞為原料,主流觀點將其劃歸為清香型酒,但實際上青稞清香型與汾酒等以高粱為原料的傳統清香型酒差別還是比較大的,專業評價中,汾酒的香氣中水果香氣比較重,乙酸乙酯為主,中味有一點兒如面粉發酵的香氣,而青稞酒沒有那么強的果香氣,有品酒家將其香氣評價為“帶有一種抹茶的香氣”。

青海省海東市互助土族自治縣位于青海省東北部,是湟水流域一個自古以土地肥沃、泉水清冽、糧草豐茂而著名的富饒之地,地處祁連山東段南麓一塊山巒環抱、地勢平坦、地肥水美的三角洲。平均海拔2600米,三面環山,冬無嚴寒,夏無酷暑,自然生態平衡,獨特的自然環境與氣候條件特別適宜于青稞的生長,世世代代生活在這片土地上的土鄉人,將當地盛產的青稞、燕麥、豌豆,釀成了一壇壇赤誠熱烈的青稞酒。

眾所周知,白酒正是微生物釀造的。溫度和濕度決定微生物的豐富性,水質和生態影響微生物的活性。可以說,仰仗著自身獨特的生態環境,互助得天獨厚的水土和氣候,給青稞酒提供了最完美的釀造條件。

據傳,明朝時,山西的釀酒名匠們翻山越嶺將釀酒技術傳向河湟地區時,也許曾尋覓了很多地方,最后,才尋得互助這一方寶地,認為是最適宜釀造青稞酒的地方。

今年7月,這座擁有4200年釀酒歷史的美麗小城被授予“世界美酒特色產區·中國青稞酒鄉”的榮譽稱號,有力彰顯了互助青稞酒品牌的文化張力和品質力量,也將進一步擴大青稞酒產業在全國乃至全球范圍的影響力。

當今,天佑德酒以高原特產青稞為原料,用威遠古井無污染的天然優質礦泉水為底質,在繼承“八大作坊”傳統生產工藝的基礎上融合現代先進科學技術精心釀造而成。

天佑德在青海省內建立了25萬畝釀酒青稞種植基地、24座儲糧倉來保障青稞原糧供應,并且對青稞良種不斷進行篩選改造,提升青稞種質的質量,為青稞酒高品質純糧釀造打下了扎實基礎。正是通過將自然資源環境優勢轉化為競爭優勢,天佑德酒在品質創新上占得先機。

值得一提的是,正因為青藏高原的氣候特征,培育出優質的青稞原料,其純凈無污染的品質,得到了國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門的認可,在國家標準中表述為:“青稞原料采用青藏高原的無污染地區,符合GB/T 11760的規定。”其他白酒類地理標志保護產品均未有類似表述,作為青藏高原上的天佑德酒,具有無可比擬的生態價值。

品酒背后,是深厚的文化底蘊

在文明與酒的千年羈絆中,中國獨有的人文風物造就了中國白酒,而縱觀白酒業醞釀了特有的中式文化與生活。

有歷史資料記載,青稞酒的工藝是山西晉商明清時期帶過去的,最早可追溯至明洪武年間西北地區著名的天佑德酒坊,后經互助土族人民不斷改進釀酒工藝而最終形成青稞酒。

青稞酒的工藝自成一派,“二長、三合、四清”是最大特色,即生產周期長、發酵周期長,種釀合一、曲糧合一、巖木合一,并且在釀酒過程中堅持“清蒸清燒四次清”古法工藝。

看似簡單的數字背后,凝聚著天佑德酒的匠心和堅持,也是天佑德酒匠人們對互助縣風土、氣候及富集的微生物的極致運用。

2021年,以“清蒸清燒四次清”古法工藝為核心的“青海青稞酒傳統釀造技藝”被評為第五批國家級非物質文化遺產項目,標志著天佑德古法釀酒工藝具有深厚的歷史價值與傳承價值。

在釀酒工藝中,大曲是青稞發生質變的主要媒介,是酒的靈魂。釀酒人說,如果沒有好曲,即使有好水和好糧,也無法釀出好酒。青稞酒的制曲原料是青稞和豌豆,之前有“踩曲99”的說法,也就是說要把曲踩實。現在由機械進行壓制,將料變成曲磚,最后曲磚送進專門的曲房進行發酵培養。

除此之外,青稞酒使用的窖池是花崗巖制成的條石窖壁池,用松木鋪底,窖面松木蓋板。花崗巖條石窖利于清潔,畢竟清香酒工藝講究窖池干凈,花崗巖利于傳導熱量,有助于窖內保持相對較低的發酵溫度。由于青海高緯度、高海拔的特點,使得這里氣候較為寒冷,這也是創造低溫發酵的一個條件。在青稞酒窖池中,墊底的松木下有個排水槽,能夠及時排出發酵過程中產生的漚水,保證蒸出的酒品質地干凈。由于發酵工藝完全不同于傳統的“清蒸二次清”,才使得青稞酒具有獨特的香氣和口感。

“喝少點,喝好點”趨勢下,白酒的風味競爭要升級了?

隨著新生代消費者的崛起,白酒行業正在進行著“由量到質”的消費躍升,白酒的口感成為左右用戶消費決策的重要因素,“喝少點,喝好點”的品質消費正逐漸成為主流。

波士頓咨詢公司(BCG)在白酒行業調研報告中給新一代的白酒消費者作了更具體細膩的畫像:知識儲備豐富,擁有具備一定認知壁壘的深研愛好;注重多元探索,強調自身的審美品位和獨立選擇;身處物質極其豐盛的時代,對于一款產品,會更加注重品質、口感、體驗的豐富度等物理層面的追求,同時追求與品牌的精神鏈接和共鳴。

也就說,如何激發、促進和提升消費活力,是每個酒企需要思考的生存之道。

近年來,在產品方面,天佑德進一步梳理精簡產品線,優化產品結構,明確了國之德系列、第三代出口型系列、星級系列產品為公司主推產品,集中發力中高檔白酒市場。優勢大單品國之德G6是公司布局中高端的拳頭產品,精選海拔3000米以上的稀有“瓦藍”青稞為釀酒原料,采用海拔6000 米以上的雪山融水釀造,是健康飲酒的首選佳釀,且包裝整體莊重典雅,貼合商務宴請及商務禮品消費場景。

2023年,天佑德青稞酒全面啟動“C”端戰略。在核心終端基礎上建立社會關系和團購兩個護城河,建立渠道、團購、社會關系三位一體的營銷模式,形成三盤共振、相互促進的營銷體系。

同時,天佑德青稞酒開展消費者品鑒、節日家宴等活動,用最直接的方式運營消費者。通過大C端策略,多措并舉,為拉動天佑德青稞酒在產品市場和消費層面的強動銷賦能。

品牌規劃傳播方面,一是創新求變打造線上品牌傳播新模式,今年首次發布了專屬的虛擬數字人“李靈兒”,把青藏高原地域特色、青稞酒歷史文化與天佑德青稞酒數字人很好的融合到了一起。未來將逐步應用到直播、代言及消費者互動溝通等方面,全面夯實 “數字天佑德”根基。

明晰新時期下的供需變化,以用戶為核心,探索全域時代下的白酒營銷新模式,也成為品牌尋求增長的必然選擇。

除了白酒品鑒活動,天佑德酒先后開展了春釀、夏釀、秋釀、冬釀儀式活動,來展現“四季之釀”。據悉,全國唯一一個一年四季都可以不間斷釀酒的地方就是青海互助縣,天佑德酒廠一年四季不停地在釀酒。

天釀工藝是天佑德青稞酒基于傳承600多年的國家非遺工藝的基礎上,總結、提升、優化而來的釀酒工藝與釀酒理念,將生產工藝與文化內涵融為一體,形成了天佑德青稞酒獨特的品牌表達與文化價值。

截至三季度末,公司合同負債0.92億元,同比增長57.94%,經營現金流凈額1.63億元,同比增長5368.93%。營銷變革下的轉型賦能,為渠道伙伴帶來發展信心,更是公司經營質量提升的較好鑒證。