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西鳳酒的“修行”

2023-11-23 10:18:06來源:云酒说 閱讀量:138

中華歷史波瀾壯闊,時間長河總有回響。為了更好的向前,一家擁有3000年厚重積淀的酒企,選擇首先向后回望。

起源:銘文里的禮儀酒

無酒不成禮。周禮中,祭祀之禮、宴飲之禮、賓主之禮等重要場合,酒都扮演著重要的角色。據了解,西鳳酒在歷史上的首次出現,與周禮成形的一位重要人物相關。

1927年,周公東征方鼎出土,鼎內銘文記載:“周公遠征東方,討伐作亂的東夷、豐白、薄古,勝利后不久,周公被祈亨(享)于周廟。在戊辰這一天,大家暢飲秦地產的美酒以歡慶東伐勝利和周公被祈亨于周廟的喜悅。當時,周公賞賜給載貝百朋,用于制作此寶鼎。”這里的秦飲就是最早的西鳳酒。

據可查史料,“中國”二字最早就出現于青銅器——何尊之上,這與西鳳酒首次出現在青銅器銘文內,無疑是一種呼應。先人、儀制、器物、歡飲,在這一刻是如此的清晰可鑒。

發展:絲路上的國禮酒

文明古國、禮儀之邦,能作為中國國禮出現在世界舞臺上的器物、食飲,往往凝聚著深厚的中國文化、風韻、歷史。據史料記載,早在大漢年間,西鳳酒就作為國禮,跟隨張騫,踏上絲綢之路。

史書中記載,古代絲綢之路起始于長安,連接亞洲、非洲、歐洲,我們可以想象,張騫將西鳳酒作為禮品,遞交給各國時的場景,無需話語過多描述,一杯濃醇鳳香,足以說明中國人的情感與至高記憶。

在這之后,據我們了解到,西鳳酒傳承三千年而無斷代,唐朝時有裴行儉的詩句:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞;三陽開國泰,美哉柳林酒”;宋代時有蘇軾的大力改革;明朝時更是有“聞香下馬,知味停車”的美名……漫漫中國歷史,西鳳酒香,始終不曾消散。

傳承:給世界的中國酒

從三秦到九州,這無疑是一條漫長的道路,而作為早就以1910年南洋勸業賽會銀質獎、1915年巴拿馬萬國博覽會金獎、1933年世界博覽會等走向世界的西鳳酒來說,這是一種毫無旁貸的責任。

截至目前,結合西鳳酒廠史記錄,距離西鳳酒與茅臺、瀘州老窖、汾酒共同入選中國四大名酒,已經有71年之久,在代言中國酒的道路上,西鳳酒走得堅定且穩固。

一句總有心意傳中國,是西鳳酒即宏大也樸素的愿景,我們相信,從三秦到九州的現代道路,正徐徐展開于世人眼前。


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